Schon Hippokrates riet vor über 2.400 Jahren seinen Patienten: Eine einfache Ernährung, ausreichende körperliche Aktivität und Maßhalten in allen Dingen ist die Garantie für ein langes Leben in Gesundheit.
Essen und Trinken halten Leib und Seele zusammen; falsch essen und trinken oder, zu viel essen und trinken bringen jedoch Leib und Seele in Gefahr.
Es geht um die einfache Ernährung, die aber trotzdem ausgewogen und abwechslungsreich sein sollte.
Er gibt viele Ernährungsratschläge, um gesund zu werden und zu bleiben; einer der wichtigsten Ernährungstipps ist jedoch: weniger essen, weniger „Quantität“ –richtige „Qualität“.
Für jedes Lebensalter bedeutet eine gesunde Ernährung, die folgenden Bilanzen (Mengenverhältnisse) zu kennen und auf Ausgleich zu achten, um gesund zu bleiben:
- Energiebilanz
- Bilanz von Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß
- Bilanz von Vitaminen, Mineralstoffe und Spurenelemente
- genügend sekundäre Pflanzenstoffe
- genügend und richtige Flüssigkeiten
Der Mensch ist ein Teil der Natur, aber auch ein Teil seiner ihn umgebenden Kultur. Beides, Natur und Kultur bestimmen den Rahmen seiner Ernährung, welche – um seine Gesundheit zu erhalten und zu fördern – artgerecht und abwechslungsreich sein sollte.
Die beste artgerecht Ernährung setzt sich aus pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln zusammen, die sowohl nicht erhitzte und erhitzte Bestandteile haben. Die Fastenakademie Bauer hält sich in Fragen einer modernen, gesundheitsfördernden Ernährung an die Gießener Formel, denn sie definiert auf ernährungswissenschaftlicher Basis den Begriff der Vollwert-Ernährung wie folgt:
„Die Vollwert –Ernährung ist eine überwiegend pflanzliche (lakto-vegetabile) Ernährungsweise, bei der gering verarbeitete Lebensmittel bevorzugt werden. Gesundheitlich wertvolle, frische Lebensmittel werden zu genussvollen und bekömmlichen Speisen zubereitet. Die hauptsächlich verwendeten Lebensmittel sind Gemüse und Obst, Vollkorn Produkte, Kartoffeln, Hülsenfrüchte sowie Milch und Milchprodukte, daneben können (müssen aber nicht) geringe Mengen an Fleisch, Fisch und Eiern enthalten sein. Ein reichlicher Verzehr von nicht erhitzter Frischkost wird empfohlen, etwa die Hälfte der Nahrungsmenge“.
(Quelle: Gießener Formel, Definition der Vollwert-Ernährung)
In unseren Infotagen sprechen wir detailliert über die Vollwert-Ernährung.
In den 8-tätigen Fastenseminaren üben wir am ersten Tag sehr wenig zu essen. Dann in der 5 tätigen eigentlichen Fastenphasen reduzieren wir die tägliche Kalorien Aufnahme auf maximal 500kcal/ Tag. Danach kommen die zwei Aufbautage mit einem neuen lakto-vegetarischen Ernährungsprogramm.
Während dieser ganzen Fastenzeit werden wir die Seminarteilnehmer über eine moderne, vollwertige und gesundheitsfördernde Ernährung informieren, Rezepte vorstellen und besprechen.